مالتوديكسترين DE10-15 درجة غذائية - مالتوديكسترين متميز لصناعة الغذاء والمشروبات
ميزات المنتج
مزايا قيمة DE المنخفضة: تعادل الجلوكوز (قيمة DE) بين 10-15، مع حلاوة منخفضة وقابلية ذوبان جيدة. مما يجعلها غير حلوة بشكل مفرط في الأطعمة والمشروبات، ويمكن أن تذوب بسرعة لضمان تجانس المنتج واستقراره.
سلامة غذائية: تتبع بدقة معايير إنتاج الغذاء، وتخضع لعمليات فحص جودة صارمة، ولا تحتوي على مواد ضارة، ويمكن استخدامها بأمان في إنتاج أنواع مختلفة من الأطعمة والمشروبات لتلبية متطلبات المستهلكين لسلامة الغذاء.
شكل مسحوق أبيض: يظهر كم مسحوق أبيض مع نسيج ناعم وسلاسة جيدة، مما يسهل قياسه وخلطه أثناء معالجة الأطعمة والمشروبات لتحسين كفاءة الإنتاج.
استقرار جيد: يتمتع بتحمل جيد للعوامل البيئية مثل درجة الحرارة ودرجة الحموضة، ويمكنه الحفاظ على أداء مستقر تحت ظروف معالجة مختلفة، ولا يتعرض للتدهور أو ردود فعل كيميائية سلبية.
مزايا المنتج
مزايا في تطبيقات الغذاء:
الأطعمة المخبوزة: عند إضافته إلى الأطعمة المخبوزة مثل الخبز والكعك، يمكن أن يحافظ على رطوبة المنتج، ويؤخر شيخوخة الطعام، ويطيل من مدة الصلاحية. في نفس الوقت، يساعد على تحسين أداء معالجة العجين، وزيادة حجم ونعومة المنتج، وتحسين جودة المنتج.
منتجات الألبان: في الزبادي، والجبن وغيرها من منتجات الألبان، كعامل مثبت ومكثف، يمكن أن يمنع انفصال مصل اللبن ويحسن استقرار وطعم المنتج. لن تؤثر حلاوته المنخفضة على النكهة الأصلية لمنتجات الألبان، بل ستزيد أيضًا من التماسك والرقة للمنتج.
منتجات اللحوم: تطبق على منتجات اللحوم مثل النقانق واللحم المقدد، يمكن أن تعزز قدرة الاحتفاظ بالماء في منتجات اللحوم، وتحافظ على اللحم طازجًا وعصيريًا، وتحسن من قوام وطعم المنتج. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على تحسين قابلية تشكيل وقطع منتجات اللحوم، مما يسهل المعالجة والتخزين.
الحلويات والهلام: كعامل تعبئة ومكثف، يمنح الحلويات والهلام مرونة جيدة وقوة، مما يمنع تشوه المنتج وانهياره. في نفس الوقت، يتحكم في تكوين البلورات، مما يمنح المنتج طعمًا ومظهرًا أفضل، ويحسن من جودة المنتج.
مزايا التطبيق في المشروبات:
عصير الفواكه ومشروبات عصير الفواكه والخضروات: يمنع ترسب جزيئات اللب والألياف الغذائية في العصير، ويحافظ على تجانس واستقرار المشروب، ويحسن من مظهر وطعم المنتج. يمكنه أيضًا زيادة لزوجة المشروب وجعل الطعم أغنى.
المشروبات الوظيفية: في المشروبات الوظيفية، يعمل كمصدر للطاقة ومثبت، يساعد على تفريق واستقرار العناصر الغذائية في المشروب، ويحسن من استقرار وعمر المنتج. في نفس الوقت، يحسن من طعم وقوام المشروب.
المشروبات الغازية: يمكن أن يزيد من لزوجة المشروبات الغازية، ويبطئ من معدل إطلاق ثاني أكسيد الكربون، ويطيل من بقاء الفقاعات في المشروب، ويعزز من الطعم والنكهة عند الشرب.
الاحتياطات
التحكم في الجرعة: وفقًا لوصفات الأطعمة والمشروبات المختلفة ومتطلبات المنتج، يجب التحكم بدقة في جرعة المالتوديكسترين.
الاستخدام المفرط قد يتسبب في أن يكون المنتج لزجًا جدًا، مما يؤثر على الطعم وأداء المعالجة؛ والجرعة غير الكافية قد لا تحقق التأثير المتوقع في التثخين والاستقرار.
طريقة الذوبان: عند إذابة المالتوديكسترين، يجب إضافة البودرة ببطء إلى الماء مع التحريك المستمر لضمان الذوبان الكامل. تجنب إضافة الكثير من البودرة دفعة واحدة لتفادي التكتل وتأثيره على تأثير الذوبان.
يمكن استخدام التسخين المناسب لتعزيز الذوبان، ولكن يجب الانتباه إلى التحكم في درجة الحرارة لتفادي ارتفاع الحرارة الذي قد يدمر هيكله وأدائه.
التوافق مع المكونات الأخرى: أثناء الاستخدام، يجب مراعاة توافق المالتوديكسترين مع الإضافات الغذائية الأخرى، والمواد المغذية، وما إلى ذلك. قد تتفاعل بعض الأيونات المعدنية والبروتينات مع المالتوديكسترين، مما يؤثر على استقرار وجودة المنتج. لذلك، مطلوب إجراء اختبارات توافق ضرورية أثناء تصميم التركيبة.
ظروف التخزين: يجب تخزين المالتوديكسترين في بيئة باردة وجافة ومهوّاة جيدًا، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة وأشعة الشمس المباشرة. قد يؤدي التخزين غير السليم إلى امتصاص المنتج للرطوبة وتكتله، مما يؤثر على قابليته للذوبان وأدائه. بعد الفتح، يجب إغلاقه في الوقت المناسب لمنع دخول الشوائب والرطوبة.
| PSA | 118.22 |
| XLogP3 | -3.3788 |
| المظهر | بودرة صفراء |
| الكثافة | 1.581g/cm3 |
| نقطة الانصهار | 240 °C (dec.) |
| نقطة الغليان | 527.1 °C عند 760 mmHg |
| نقطة الوميض | 286.7 °C |
| مؤشر الانكسار | 1.573 |
| قابلية الذوبان في الماء | H2O: 0.1 g/mL ساخن، كامل، أصفر إلى أصفر داكن جداً |
ظروف التخزين:
المالتوديكسترين مستقر لمدة سنة على الأقل عند تخزينه في درجة حرارة باردة
يجب تخزين المالتوديكسترين في حاوية مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف.
الاستخدام:
المالتوديكسترين هو أوليغوسكاريد مستمد من النشا. يُستخدم المالتوديكسترين عادةً كإضافة غذائية وفي إنتاج الحلويات والمشروبات الغازية.
TDD-Global.com هو موقع محترفسوق B2B للمواد الكيميائية في الصينيديرهشركة IBI, مكرس لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية من موردي المنتجات الكيميائية في الصين والمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للتوريد، والتجارة، والتعاون.
تحت الاسم العلامة التجارية TUDUODUO, تم بناء TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل المواد الكيميائية الدقيقة، والمواد الخام، والمواد المضافة الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نحن نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، والدعم في التسويق الدولي.
تربط منصتنا مئات من الموردين الكيميائيين في الصين بالمشترين في جميع أنحاء العالم، مما يعزز المعاملات الشفافة، وفرص العمل الأفضل، والشراكات عالية القيمة. سواء كنت تبحث عن سلع بالجملة، أو مواد كيميائية متخصصة، أو خدمات توريد مخصصة، فإن TDD-Global هي منصتك المفضلة.
مدفوعًا بروح الابتكار من شركة IBI, نحن ملتزمون ببناء نظام بيئي للتجارة الكيميائية العالمية أكثر ذكاءً وسرعة وموثوقية.
إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة الكيمياء معًا!
| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | البلد / المنطقة | China |
| نوع الأعمال | متجر عبر الإنترنت | حجم الشركة | 2000 |
| تأسس | December 18, 2014 | ||
| العنوان | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| المنتجات الرئيسية | راتنج PVC ، PP ، PE ، Pet ، ثاني أكسيد التيتانيوم ، Pigment ، إطارات السيارات | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
إرسال استفسار
