بودرة الإيثيل فانيلا البيضاء درجة الطعام - عامل نكهة عالية النقاء لتطبيقات الطعام

مقدمة في إيثيل فانيلاين

إيثيل فانيلاين (3-إيثوكسي-4-هيدروكسي بنزالدهيد) هو مركب نكهة صناعية متميزة تقدم3-4 مرات أقوىرائحة تشبه الفانيليا مقارنة بالفانيلاين العادي. يوفر مسحوقنا الأبيض من الدرجة الغذائية حلاً مركزًا وفعالًا من حيث التكلفة مع خصائص استقرار وقابلية ذوبان متفوقة. مع تزايد الطلب من المستهلكين على نكهات الفانيليا الغنية والأصيلة، أصبح إيثيل فانيلاين ضروريًا لإنشاء منتجات مخبوزة، وشوكولاتة، ومشروبات، ومنتجات الألبان ذات الطعم المتميز دون تقلبات الأسعار لمستخلصات الفانيليا الطبيعية.

المواصفات الرئيسية للمنتج

• النقاء: ≥99% محتوى إيثيل فانيلاين

• المظهر: مسحوق بلوري أبيض ناعم

• الرائحة: فانيليا قوية وحلوة مع نغمات كريمية

• نقطة الانصهار: 76–78 درجة مئوية (169–172 درجة فهرنهايت)

• الذوبانية:

  • الماء: ~1غ/لتر (أفضل من الفانيلاين)

  • الإيثانول: 500غ/لتر عند 20 درجة مئوية

  • بروبلين غليكول: 250غ/لتر

• عتبة النكهة: 5–10 جزء في المليون (أكثر قوة من الفانيلاين)

• الشهادات: درجة FCC، كوشير، حلال، متوافقة مع الاتحاد الأوروبي (E637)

علوم النكهة ومزايا الحسية

تعزز التركيبة الجزيئية لإيثيل فانيلاين تأثيره الحسي:

• النغمات الأساسية: فانيليا مكثفة، سكر محروق

• النغمات الثانوية: كريمية، حليبية، خشبية قليلاً

• قوة النكهة: 2.5–4 مرات أقوى من الفانيلاين عند تركيزات متساوية

• التأثيرات التآزرية:

  • تعزز إدراك الحلاوة (تسمح بتقليل السكر)

  • تخفي النغمات المريرة في الشوكولاتة والقهوة

مقارنة بالفانيلاين:

• أكثر قابلية للذوبان في الماء البارد

• طعم طويل الأمد

• استقرار حراري أفضل في الخبز

تطبيقات صناعة المواد الغذائية

1. المنتجات المخبوزة الفاخرة

• الخبز الحرفي: 0.005–0.02% من وزن الدقيق

• المعجنات الفرنسية: تعزز نغمات الزبدة (0.01–0.03%)

• البسكويت/المقرمشات: تتحمل الخبز في درجات حرارة عالية

2. الشوكولاتة والحلويات

• الشوكولاتة الداكنة: توازن المرارة (0.02–0.05%)

• الكراميل: تعزز نغمات الزبدة

• الشوكولاتة البيضاء: المصدر الرئيسي لنكهة الفانيليا

3. الألبان والآيس كريم

• آيس كريم فانيليا ممتاز: 50–150 جزء في المليون

• الزبادي: مستقر خلال التخمير

• كريمة مخفوقة: تحتفظ بالرائحة أثناء التهوية

4. المشروبات

• المشروبات الكحولية: روم، مشروبات كحولية كريمية (0.1–0.3 غم/لتر)

• ميلك شيك/سموذي: تعيش في البيئات الحمضية

• كريمة القهوة: مستقرة حرارياً في معالجة UHT

فوائد تقنية للمنتجين

1. أداء معالجة معزز

• استقرار حراري: يحافظ على النكهة عند درجات حرارة الخبز تصل إلى 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت)

• تحمل pH: فعال من pH 2.5–8.0

• مستقر في التجميد-إذابة: لا فقدان للنكهة في الحلويات المجمدة

2. مزايا اقتصادية

• 80% توفير في التكاليف مقابل الفانيليا الطبيعية

• 30% أقل مطلوب مقابل الفانيلا القياسية

• تقليل احتياجات تعديل الدفعات

3. مرونة في التركيب

• متوافق مع التجفيف بالرش/التغليف

• يمزج مع مستخلص الفانيليا للملفات المكونة

• تطبيقات خالية من الكحول ممكنة

الجودة والامتثال التنظيمي

الموافقات العالمية:

• FDA: 21CFR172.515 (≤220 جزء في المليون في الأطعمة)

• EU: E637 (كمية كافية)

• الصين: GB 1886.102-2016

ملف الأمان:

• غير مسببة للحساسية

• لا مخاوف من السمية الجينية

• تمثيل سريع/إخراج

ضمان الجودة:

• تم اختبار الدفعة عبر HPLC

• المعادن الثقيلة

• حدود الميكروبات حسب FCC

إرشادات الاستخدام

الجرعات الموصى بها:

• المنتجات المخبوزة: 0.005–0.03%

• الشوكولاتة: 0.01–0.04%

• الألبان: 0.002–0.015%

• المشروبات: 0.0005–0.002%

طرق التطبيق:

1. الخلط الجاف: مع الدقيق/السكر في الخبز

2. محلول كحولي: للمنتجات السائلة

3. تشتيت قائم على الدهون: لتلطيف الشوكولاتة

التخزين:

• مدة صلاحية 3 سنوات في حاويات محكمة الإغلاق

• احم من الضوء/الرطوبة

• يفضل درجة حرارة الغرفة

لماذا تختار فانيلا الإيثيل الغذائية لدينا؟

1. أداء النكهة

• نقاء تم التحقق منه في المختبر (≥99%)

• حجم بلورات محسن للتوزيع المتساوي

• أثر حسي متسق

2. دعم فني

• تخصيص ملف النكهة

• حزم الوثائق التنظيمية

• اختبار الاستقرار متاح

3. فوائد سلسلة الإمداد

• مراكز تخزين عالمية

• تغليف مرن (1–25 كجم)

• شهادة كوشير/حلال

اتجاهات السوق والابتكارات

• حلول ملصقات نظيفة: حالة طبيعية متماثلة في بعض المناطق

• تقليل السكر: يعزز إدراك الحلاوة

• منتجات الألبان النباتية: يخفي ملاحظات البقوليات غير المرغوب فيها

الاستدامة:

• قابلة للتحلل

• الإنتاج الاصطناعي يقلل من التأثير الزراعي

TDD-Global.com هو سوق B2B كيميائي محترف فيالصين تديرهIBI Company، مكرس لتعزيز التواصل العالمي، والتفاوض التجاري، وتوسيع السوق في صناعة الكيمياء. مع شبكة قوية منموردين المنتجات الكيميائية في الصين والمشترين الدوليين، تخلق TDD-Global منصة ديناميكية وفعالة للبحث والتجارة والتعاون.

تحت اسم العلامة التجاريةTUDUODUO، أنشأت TDD-Global سمعة موثوقة بين الموردين والمشترين في قطاعات مثل المواد الكيميائية الفاخرة، والمواد الخام، والإضافات الصناعية، والحلول الكيميائية المتقدمة. نقدم مجموعة واسعة من الخدمات بما في ذلك إدراج المنتجات، والترويج عبر الإنترنت، وحلول سلسلة التوريد، ودعم التسويق الدولي.

تربط منصتنا مئات من الموردين الكيميائيين المعتمدين في الصينمع المشترين في جميع أنحاء العالم، وتعزيز المعاملات الشفافة، وفرص الأعمال الأفضل، والشراكات عالية القيمة. سواء كنت تبحث عن السلع بكميات كبيرة، أو المواد الكيميائية المتخصصة، أو خدمات الشراء المخصصة، فإن TDD-Global هي منصتك المثلى.

مدفوعين بروح الابتكار لـشركة IBI، نحن ملتزمون ببناء نظام تجارة كيميائية عالمي أكثر ذكاءً وسرعة وموثوقية.

إذا كنت مهتمًا بالتعاون، أو الشراكات الاستراتيجية، أو مصادر المواد الكيميائية المخصصة، فلا تتردد في الاتصال بنا. دعونا نشكل مستقبل صناعة المواد الكيميائية معًا!